Ik dacht altijd dat noten onder de grond groeiden maar dat zijn de pinda’s. Maar toen we noten gingen verkopen ging er een notenwereld voor mij open.
Wist je dat de cashewnoot aan een boom groeit? Dat zie je goed op de foto. De cashewnoot hangt in dop onder een schijnvrucht
De noot wordt allereerst in de dop gebrand, zodat die dop makkelijker kan worden verwijderd. Dit gebeurt meestal handmatig. De noot bevat een vlies, dat ook met de hand moet worden verwijderd. Door deze handmatige en bewerkelijke bewerkingen is de cashewnoot best duur.
Ja, en wat niet onbelangrijk is….Cashewnoten zijn gezond!
Ze bevatten veel mineralen, vitamines, eiwitten en onverzadigde vetten.
Cashewnoten zijn een lekkere snack de hele dag door. Je kan ze ook gebruiken bij het bakken van koekjes, of door de appeltaart. Ook in diverse roerbakgerechten is de smaak van cashewnoten goed te combineren.
Wij verkopen ook kaas. En op een dag hebben we ontdekt dat een paar cashewnoten tussen een plakje jonge kaas een heerlijk tussendoortje is.
Het proberen waard